سيلاحظ الأصدقاء الذين يتناولون الشواء دائمًا شيئًا واحدًا، وهو أن صينية الخبز مغطاة بشكل عام بطبقة من الورق، وقد لا يفهم الكثير من الأشخاص الغرض من هذه الورقة، لذلك لا يهتمون كثيرًا، فقط استخدمها مباشرة . لكن بالنسبة للشوي المبتدئين سيجدون أمرا محرجا للغاية، وهو أن الورقة ستصبح سوداء بعد فترة، واللحم المشوي بعد أن يتحول إلى اللون الأسود ليس لذيذا جدا.
بادئ ذي بدء، نحتاج إلى فهم ورق الشواء، وهو مصنوع من لب الخشب العادي ومغطى براتنج السيليكون على كلا الجانبين. إنها غير قابلة للالتصاق، ومقاومة للماء، وطاردة للزيوت، ومقاومة لدرجات الحرارة العالية (230 درجة)، مما يجعلها مثالية للشواء، ونشرها على الشواية لتجنب الاتصال المباشر بين الشواية واللهب المكشوف، مما يجعل الشواية أكثر نظافة! سوف يتجول النوادل في المشواة كثيرًا لمشاهدة تغير لون أوراق المشواة الخاصة بالرواد، وبمجرد وصولهم إلى نقطة معينة، سيذكرونك بتغييرها. لكن في بعض الأحيان يكون المكان مشغولاً للغاية وقد لا يرونه، لذلك يتعين علينا اكتشاف ذلك بأنفسنا.
عندما نتناول الشواء، ستظهر نقاط سوداء صغيرة تدريجيًا على ورق الشواء، وهذه البقع السوداء الصغيرة ناتجة عن تفحيم ورق الشواء بسبب ارتفاع درجة الحرارة. مع تغير الوقت فإن البقع السوداء الموجودة على ورق الشواء ستصبح أكبر فأكبر، عندما تجد أن البقع السوداء الصغيرة الموجودة على ورق الشواء قد تغيرت إلى حجم ظفر الأصبع، عليك تغييرها، وإلا فسيكون ذلك بسبب إلى الكربنة الخطيرة لورق الشواء، والتمسك بالشواء، بحيث يسهل تناول الكثير منها في الفم، ومن ثم تسبب ضررًا لجسم الإنسان.
لذلك، عندما تتناول الشواء في المستقبل، عليك الانتباه، لا تستخدم قطعة من ورق الشواء لوجبة غبية، لذا من الأفضل عدم وضعها، ويجب تغييرها إلى حد ما!